Kellerei Meran Merlot – Cabernet DOC “Festival” 2020

Popis

A.A. MERLOT-CABERNET “FESTIVAL” 2020

Tato směs velkých klasických odrůd Bordeaux, Merlotu a Cabernetu, představuje plnou, jemnou a elegantní chuť Merlotu v kombinaci s dobře uzemněnou, kořenitou chutí Cabernetu.

Výsledkem je víno, které skutečně okouzlí chuťové buňky.

Vinifikace

Vinařství: řízené alkoholové kvašení při teplotě a míchání rmutu po dobu asi 15 dnů. Malolaktická konverze a zrání v použitých barikových a malých dubových sudech.

Barva je tmavě granátově červená. Buket připomíná lékořici, kávová zrna, cassis a třešně. V chuti komplexní a svěží s dobře integrovanými, jemně zrnitými tříslovinami a měkkým, vytrvalým závěrem.

Párování

Zvěřina, zvěřina, jehněčí, klasické masové pokrmy a tvrdé sýry

Parametry

Odrůda: Merlot – Cabernet

Pěstební oblasti: Lagundo, Lana, Merano

Půda: porézní zvětralá, na svazích s vysokým obsahem štěrku, v údolí písčitá, propustná, lehká

Věk keřů: 10 – 20 let

Teplota servírování: 16 – 18°C

Analýza – Ročník 2020:
Obsah alkoholu: 14,0 %
Celková kyselost: 5,1 g/l
Zbytkový cukr: 2,9 g/l