Čokoláda Ciomod Arauca 50g

Popis

Popis

Ciomod Arauca Bean To Bar – ručně vyráběná čokoláda

Arauca je jednou z 32 kolumbijských správních oblastí, jejíž území se rozkládá podél hranic s Venezuelou. V Arauce žije mnoho rodin, které se již po více než tři generace živí výhradně kakaem.

Mezi nimi Elisabeth Agudelo , která prožila kolumbijský konflikt na vlastní kůži, vytvořila model výroby kakaa zaměřený na vysoce kvalitní produkt. Elisabeth zná kakao ve všech jeho aspektech a jejím posláním je nabízet jedinečné kakao: skutečnou vůdčí osobnost, která pracuje a řídí své úsilí, aby zaručila znovuzrození své země.

Kakaové boby, které jsme vybrali, se vyznačují sladkostí a nádechem příjemné ovocné kyselosti s tóny medu a květin.

Složení

Kakaová hmota, třtinový cukr.Kakao minimálně 70 %.
Může obsahovat stopy skořápkových plodů. Bez přidaného tuku, bez lecitinu, bez lepku.

Původ: Itálie – Sicílie – Modica
Zpracování: ruční
Skladovatelnost: 18 měsíců
Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah tepla a přímého světla.
Gramáž: 50g

Energetická hodnota: 2336KJ / 561,85Kcal
Tuky: 38.5g, z toho nasycené: 14 g
Sacharidy: 41 g, z toho cukry:  29.86g.
Bílkoviny: 9.1 g
Sůl: 0,17 g

O společnosti Ciomod

Innocenzo Pluchino, narozený v roce 1974, je tvůrcem společnosti Ciomod. Věnuje se studiu obalů, vytváří a převrací podobu staletých čokoládových tyčinek Modica a vytváří radikálně nový, inovativní a mladistvý jazyk. Modická čokoláda má velmi starý původ a své kořeny nachází ve starověké aztécké civilizaci, pro kterou bylo kakao považováno za výživnou potravinu, ekonomickou podporu a symbol dobrého společenského postavení. Používalo se také pro své blahodárné a léčivé účinky, přisuzoval se mu také mystický význam a bylo považováno za prostředek pro komunikaci s božstvy. O několik století později španělská nadvláda, společná pro území dnešního Mexika a Sicílie, způsobila, že tato metoda našla v Modice téměř přirozený domov. Dnes se čokoláda Ciomod stále vyrábí podle starobylého receptu.