Château Coutet Cuvée Demoiselles 2020
1 899 Kč
14%
Popis
Cuvée Demoiselles pochází ze dvou parcel nacházejících se na vápencové plošině Coutet, v místě zvaném “Peycocut”. Pánské pozemky v Coutet jsou zmiňovány v první knize Jurade z roku 1453 a patří stejné rodině nejméně od roku 1680.
Toto víno je vyrobeno bez použití traktoru a téměř bez elektřiny. Vinice obdělávaná výhradně ručně a s pomocí tažného koně. Sklizené hrozny se do vinařství přijímají ručně a třídí se bobule po bobuli.
Vinice
Plocha: 0,85 ha rozdělená na dvě parcely
Průměrné stáří: 87 let
Půda: Vápencová plošina Mazerat
Kultura: orba koňmi, čtyřmi způsoby a údržba, s vůlí pracovat na minimu, v zájmu zachování struktury nezbytné pro mikroživot půdy.
Odrůdy hroznů : Merlot s červeným ocáskem 50 % Bouchet (Cabernet Franc) 50 %.
Výnos: 28 hl/ha
Vinifikace
Kádě: dřevěné kádě
Vinifikace : AF na původních kvasinkách/ punčování/ MLF na původních bakteriích.
Zrání: 30 % v nových sudech / 70 % v sudech po světlém víně (jedno víno).
Produkce : 0 – 4800 lahví / rok
Alkohol: 14,0 % obj.
Další informace
| Hmotnost | 1400 g |
|---|---|
| Ročník | 2020 |
| Země | Francie |
| Obsah alkoholu | 14% |
| Objem lahve | 0,75l |
