Castel Firmian Pinot Grigio Riserva
219 Kč
Tato mezinárodní odrůda je pěstována v oblasti nazvané “Zambiani”, která se nachází na severovýchod od vesnice Mezzacorona a je charakterizována vlhkou půdou a dobrým odvodněním. Riserva je výhradně vyráběna v nejlepších ročnících z ručně sklizených hroznů.
13%
10-12°C
Popis
Oblast výroby
Mezzacorona pěstuje Pinot Grigio na vinicích jedné z nejtradičnějších oblastí pro tuto odrůdu: nazvané “Zablani”.
Vinifikace
Hrozny jsou ručně sklizeny a během několika hodin doručeny do sklípku, kde jsou vybírány, okamžitě lisovány a odesílány do fáze macerace, která probíhá v chladném prostředí s jemným lisováním. Část Pinot Grigio je následně fermentována v nerezových tancích (40 %) a zbývajících 60 % je fermentováno v malých dubových sudech starých 1-2 roky, aby se získal jemný příspěvek dubu k ovocným tónům Pinot Grigio. Po fermentaci víno zůstává v dubových sudech po dobu 6-8 měsíců. Po 10-11 měsících se víno fermentované v nerezových tancích smíchává s vínem fermentovaným v sudech.
Charakteristika
Toto víno má světle žlutou barvu a vůně připomínající zralé ovoce (bílé broskve, hrušky a dozrávající heřmánek) se prolíná s sladkými tóny vanilky pocházejícími z dozrávání v dubových sudech. Harmonické, elegantní, rafinované.
Párování
Ideální jako aperitiv. Skvěle se hodí k pokrmům s polentou, zapékaným pokrmům, rybám a bílým masům. Je skvělým doplňkem k těstovinám s hříbkovou omáčkou.
Další informace
| Hmotnost | 1361 g |
|---|---|
| Ročník | 2021 |
| Země | Itálie |
