Castel Firmian Fildirose Pinot Grigio Rosé
149 Kč
12,5%
4,5 g/l
10-12°C
5,5g/l
Popis
Vinifikace
Hrozny jsou sklízeny mezi koncem srpna a prvním týdnem září. Po rozmačkání a odstranění stopky je mošt ochlazen na 12 °C a ponechán v kontaktu s pletivem přímo v lisu po dobu asi 8-10 hodin. Během této doby dochází k extrakci barvy a aroma.
Poté je mošt sbírán a jemně lisován, aby se omezila extrakce tanninu. Mošt následně prochází statickou dekantací a poté začíná alkoholická fermentace přidáním vybraných kvasinek při teplotě 16-18 °C, což trvá asi 12 dní. Po skončení tohoto procesu je víno ponecháno k odpočinku na kvasinkách po dobu 3-4 měsíců, než je připraveno k lahvování.
Charakteristika
Barva: toto víno je charakterizováno jemnou bledě růžovou barvou. Vůně: Na nose je velmi čerstvý a štíhlý aromatický profil, charakterizovaný vůněmi červeného ovoce a citrusovými tóny růžového grepového ovoce spolu s jemnými květinovými tóny.
Chuť: Na patře nabízí příjemnou slanost a čerstvost a živou, osvěžující kyselost, která ho činí ideálním jako aperitiv.
Doporučení: Ideální k předkrmům, bílému masu a rybám. Také vynikající jako aperitiv.
Další informace
| Hmotnost | 1261 g |
|---|---|
| Ročník | 2022 |
| Země | Itálie |
