Casa Alle Vacche Aglieno Rosso
299 Kč
Aglieno Rosso Toscana IGT má hlubokou a intenzivní rubínově červenou barvu. Ve vůni zralé červené bobule a lehká vanilka V chuti teplé a kořenité, s pozoruhodnou bohatostí chuti, připomínající džem a koření, délkou a intenzitou. Vynikající k uzeninám, vyzrálým sýrům, míchaným pečením, grilovanému masu a zvěřině.
14%
18-20°C
Popis
Vedení Guyot, nízké s pevnou podporou. Celkové zatravnění, manuální sběr a výběr hroznů. 4500 hlav na hektar, produkce 45 hl z hektaru.
Vinifikace
Tradiční červená fermentace, macerace na slupkách nejprve při teplotě 20°C, potom 15 denní fermentace s přečerpáváním při řízené teplotě 20°C. Zrání ve středně velkých sudech 4 měsíce, potom minimálně 2 měsíce v lahvích.
Párování
Zralé sýry, zrající šunky a salámy, pečené a grilované červené maso, zvěřina.
Vlastnosti
- Barva: jasná, hluboká granátově červená
- Aroma: přehledné, výrazné, komplexní, višně, čokoláda, vanilka, koření
- Chuť: teplá, suchá, přesvědčivá, pevná struktura, vyvážené třísloviny, dlouhá dochuť
Oblast
San Gimignano. Nadmořská výška – 210 – 280 m n. m. Vlhké klima v zimě a na jaře, teplo a sucho v létě.
Další informace
| Hmotnost | 1323 g |
|---|---|
| Obsah alkoholu | 14% |
| Země | Itálie |
| Ročník | 2019 |
